久保田 剛
埼玉県所沢市出身。1969年11月28日生まれ。2004年、日本一だと思ったラーメン屋さんが盛岡にあり修行を夢見て盛岡に移住。2005年、盛岡市大通りで「本格焼酎黒ヂョカ」の経営をスタート。2009年、岩山展望台下に「喫茶GEN•KI」をオープン。2018年、本格焼酎黒ヂョカを閉店し、現在は経営を喫茶GEN•KI一本に絞り、人と自然の調和・1000年後の未来をテーマに日々営業を続けている。
